Interior design of a bistronomic restaurant
- Objectives: Open the kitchen area, create a link between the space and the plate
- Dimensions: 210 m²
- Materials : Corten steel, terracotta, glass and wood
Ce restaurant bistronomique propose une cuisine traditionnelle et inventive. Chaque produit est sélectionné avec soin chez des producteurs.
Le concept architectural est né de cette approche partagée par les deux créateurs du lieu. Le choix des matériaux inscrit l’espace cuisine dans son environnement et permet d’établir le lien entre la terre et l’assiette. En effet l’acier corten en périphérie de cette zone fait écho à la grue wallace présente sur le bassin et classée aux monuments historiques.
Le choix d’avoir une cuisine ouverte illustre cette volonté de transparence, cette envie de mettre en scène la transformation des produits, de partager cet art avec la clientèle.
Ces principes sont déclinés en salle pour assurer une transition vers un art de vivre convivial et raffiné.
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